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都是红烧口味,手法大差不差,依然是焯水、翻炒香料、色、调味、炖煮。
小炖肉、红烧鸡腿都炖在锅里。
再把今天的回锅肉、烧茄子、西红柿青椒炒鸡蛋炒出来就差不多准备完了。
拍黄瓜很简单,几乎是家家户户在夏天都会拌的小凉菜。
但每个人做出来的味道却是参差不同。
除去调味的差异之外,其实有一个关键的点必须记住。
那就是切好的黄瓜可以用白糖先腌制一小会儿。
之所以用糖而不是用盐,是因为用白糖腌制后的黄瓜,不仅会逼出多余的水分,还会给这道菜赋予更多清甜爽口的味道。
另外在拍黄瓜这道凉菜里,应该尽量使用捣碎的蒜泥,而不是切碎的蒜粒。
每次吃完黄瓜,剩下蒜粒在盘子里是非常让人绝望的。
6柏拍了整整一大盆的黄瓜,在卖盒饭给顾客盛饭的时候,用勺子从底部搅拌两下,可以让更多的辣椒红油挂在黄瓜的表面。
炒菜、凉菜都准备就绪。
小炖肉和红烧鸡腿也完成了收汁的最后一步。
厨房里飘满了香气。
6柏抬头看了看墙挂着的钟表。
十点钟了。
出。
大车司机这个职业,很多人都是全国到处跑。
他们来自五湖四海的同时,也去往五湖四海。
不过今天在林城大道这样的地方,6柏竟然也看到了回头客。
“老板,你这又有新鲜菜了,次来的时候没看见这个炖肉啊!”老罗说道。
6柏对他印象很深。
这是那个被网恋骗钱的恋爱脑大叔。
6柏笑了笑,回答:“刚出锅不久的小炖肉,今天新的。”
老罗点头说:“行,那今天就来个小炖肉,再打个烧茄子,西红柿炒鸡蛋。”
“嗯?这里面还有青椒?”
6柏本来还想跟老罗说让他放心吃,不好吃再给他打份别的菜。
面对其他司机师傅的疑惑时,6柏经常这样保证。
不过老罗没等6柏说话,立马继续说道:“只要是老板你炒的菜,肯定味道差不了,我必须得捧捧场。”
好家伙,自我攻略完成了。
不愧是恋爱脑。
不过6柏还是跟他说:“没事,你要吃不习惯的话,我给你打一份别的菜。我先给你少来一点尝尝。”
不能浪费粮食也一直是6柏的宗旨。
看到顾客朋友们将盒饭吃得一干二净,他总是很满足的。
但是老罗郑重地拒绝了6柏的好意,他指了指餐盒:
“请打满,谢谢。”
“我今天要不是想吃你做的盒饭,都不出车了。”
老罗之前从警察局领回了网恋被骗的13万块钱。
经济富裕不少,工作就没那么拼了,正打算休息一阵子。
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