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佟掌柜对“二师兄披甲”这道菜很满意。
他把何子落三个请到雅座谈生意。
一是买断,把制作方子卖给梦溪酒楼。
二是由何子落长期供应这道成品菜。
何子落试探着问买断的话他能出多少银子。
佟掌柜竖起三个手指头,何子落明白,这就是三百两啰。
莫说三百两,就是五百两,一千两他也不会动心。
这可是他的专利,能贱卖吗?
这佟掌柜还不知道这个专利的价值,那就先炒热炒热,把知名度打响,再重提此事吧。
他提出每天送成品过来。
先敲定了份量,每天先试送二十斤,销量好再增加。
下面就是定价了,佟掌柜开出五钱银子一斤。
这猪蹄价在生鲜市场才十文一斤,变成卤猪脚直接变成五十倍,这开的是天价!
马瑛和小小又惊又喜,相互用眸子交流:了!
但何子落可不这么认为,他的配方在这个世界是独一无二的,定价权在他。
“二两银子一斤!”
佟掌柜傻眼了,又不是灵菜,敢狮子开大口?
马瑛和小小也震惊了。
这是不是太黑了?
佟掌柜气呼呼站起来道:“二两银差不多可以买一腿猪了,猪脚猪耳这东西十文一斤,你不能太贪了!”
何子落微笑道:“佟掌柜,你也不用生气。
猪脚猪耳确实是十文一斤,买得多七八文,但现在不是卖猪脚,现在卖的是‘二师兄披甲’,它披的是黄金甲,值这个价!”
佟掌柜在愣,何子落摞下话告辞带着马瑛和小小离去。
“这五斤就送给佟掌柜了,我住在城南何记铁匠铺,您想好了给我个信,签约送货。
但过时不候,只好联系他家了!”
佟掌柜想想也成,先把这五斤中午卖出去,三两银子一斤,先看看行市再说。
回家的路上,马瑛和小小嘀咕何子落把价格要高了。
“二两银子一斤,还有店里要加价,谁吃得起?”
何子落毫不担心,道:“梦溪酒楼可是咱县城菜品做得最好的酒楼,去的客人非富即贵,他们要的口福,哪会在乎些碎银子?
放心,十有八九这个佟掌柜下午会找来,咱先去进新鲜猪脚,好明早做成‘二师兄披甲’!”
中午时分,梦溪酒店迎来不少客人。
佟掌柜琢磨着把一斤猪脚猪耳分成两小盘,要伙计对两桌客人说是新推菜品,送客人品尝。
不想效果大好,两桌子都称好吃,要伙计赶快上这道菜。
佟掌柜把剩下的四斤猪蹄猪耳分成两份端了上去,大伙一人一陀,一起啃猪蹄,或嘎嘣脆吃着猪耳朵,大快朵颐。
好吃,太香太好吃了!
佟掌柜得知大喜,趁机过去宣传。
“这道菜的原料大伙都看得出来,用的是新鲜的猪蹄猪耳。
平时谁看得上这东西,怎入得了贵人们的口腹?
但本店访得一高人,用绝世配方用猪蹄做出此稀世佳肴,名曰为‘二师兄披甲’
但这东西的工序太复杂,听说有三十六道工序,所以每天产出不多,价格有些贵!”。
食客们议论开了,披甲好理解,猪蹄外皮金黄有皱折,好似一层凯甲一般。
为啥称这东西为二师兄,为什么不叫大师兄或三师兄?
气氛很热烈,就是没人问他价格怎么个贵法。
一边的佟掌柜打起了算盘。
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