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第五十四章 烤羊肉（第1页）
第五十四章烤羊肉
顾奕君这边把花椒盐炒制好，大胡子屠夫那边已经把两头猪的肉按照他的要求拆分好了，度确实很快。
“大官人，肉已经分好了，今日我就先家去了。以后要买肉知会一声就成，我立马给您送到府上来！”
暗道：能在这一片儿买院子，就算不能深交，也千万不能得罪。
还真是人人心中都有一杆秤！
“没问题！”顾奕君爽快的应着，又对一旁的柳山说，“大哥，帮我送送这位大哥。”
柳杏花想要开店做小食生意，免不了要跟他们打交道，能有个稳定的货源，他也很高兴。
柳山：“好嘞！”
顾奕君担心猪血散掉，又在锅里加了大半锅水，“小花，把火烧旺一些，我先把猪血煮了。”
“知道了，先生！”
“哦哦，好。”
“哥哥，你们在做什么？这么热闹。”
外面又下着雪，也不好出去砍竹子。
柳大河得知顾奕君又在厨房里干活，连忙让胡氏招呼着几个儿媳妇来帮忙。
胡氏：“三娘说他晚上打算烤羊肉，这烤羊肉我们也不会做”
“我也不知道，我也是第一次做这个。”柳杏花一边往肉上抹盐，一边回道。又问顾奕君，“相公，这肉要腌多久才能吃？”
“老婆子，你赶紧领着几个儿媳妇去厨房干活儿，老让三郎一个男人在灶台边打转像什么话？”
“那也不能让他们夫妻在灶屋干活儿，我们却在堂屋里闲着烤火。老婆子，虽说这里是女婿家，但也不能一点儿眼力见都没有”说着还瞟了一眼不远处的几个儿媳妇。
胡氏当即站了起来，拍了拍自己的衣摆，“我这就去灶屋帮忙！”
先是用草木灰连着搓洗好几次，接着用面粉搓洗了几次，最后再把肠衣翻过来清理掉里面的油脂。把油脂全清理一遍，这事儿才算齐活儿。
下着大雪洗肠衣，这滋味儿，那真是谁干谁知道。但为了能吃上香肠，他也是拼了。
胡氏切肉，何氏剁肉，王氏见就她没事干，便跟在柳杏花身后，“三姐，我跟你一起腌肉。”
清洗好肠衣，拌好肉，准备往肠衣里装肉的时候却让他为难了--没有合适的竹筒撑开肠衣。
“娘子，这肉就切这么大，这个厚度就行了。切好的肉你先放在盆里，等我洗好肠衣来拌调料。”
王氏：“三姐，这个腌肉的盐闻着好香啊！用这么香的盐腌出来的肉一定也很香。”
“那这肉要切多大？”
“好。”柳杏花点头应着，接过顾奕君手里的菜刀开始切肉。
“小妹，先去把手干净了再来！”
“七到十天吧！之后还得再烟熏个两天一夜样子便能吃了。”
“做出来你就知道了。”
顾新月：“我也来帮忙。”说着撸起袖子就要来干活儿。
柳杏花：“要这么久？看来过年吃不上了。”
顾新月听见厨房里说说笑笑的好不热闹，也窜了进来。
顾奕君说着把装肉的箩筐一一搬到桌子上，又在桌子下放上木盆，再走到案板前给她示范了一下这肉大概切多大。
“对的。”
“好啊！”
“就现在吧！我去把肠衣洗出来，娘子你先切肉。”
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