樱花文学

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  但是鸡爪骨肉分离，这也可以吗！

  不过倒是省了很多时间，苏之雁“谢谢”了她的宝贝天鹅之后，开始给鸡爪进行最后的加工。

  倒入姜蒜末和小米辣，浇上使用率极高的盐糖、生抽蚝油和香醋，最后来一勺辣椒油，再挤半颗柠檬汁进去，另一半柠檬切成片也放进去，最后倒入清水。

  柠檬无骨鸡爪就完成了。

  无骨鸡爪被苏之雁放到了一边，开始下一项。

  鸡丝凉面。

  此时鸡胸肉已经完全凉下去了，苏之雁开始了手撕。

  鸡丝凉面的鸡丝，要一下下撕成小细条。

  苏之雁很快撕完了一盘鸡丝，又开始处理蒜和姜，二者被统统被碎成了蒜蓉和姜蓉。而调味三侠中的小葱被被苏之雁取了葱白，切成小碎末。

  接下来开始调酱汁儿。

  苏之雁拿出个大碗，倒入几乎贴近小半碗的灵魂麻酱，再来就是观众们几期视频看下来耳熟能详的几味调料：酱油、陈醋、白糖、老抽。

  加入香油，再搅合搅合，最后把蒜蓉、姜蓉和葱末一股脑儿全倒进去，再来一撮花椒面搅拌均匀。

  一碗层次分明，略微稠厚的酱汁儿就调好了。

  苏之雁又点了火，往锅里倒了少许的油，加点姜蒜片，葱段大火爆香。

  香味迅被激了出来，苏之雁关火，将热油淋在辣椒面上，只听“滋啦——”一声，刺激极了。

  最后煮面。

  也是苏之雁提前抻好分装冷藏的面。

  淡黄色的面条煮熟一捞，再过凉水，面条又爽滑又有嚼头。

  鸡丝凉面，不能只有字面这两样。

  苏之雁准备了一些配菜，黄瓜丝、胡萝卜丝、白萝卜丝，还有豆芽，挨个围了面条一圈。

  最后将刚刚热过的红油倒在麻酱汁上，红亮亮的颜色特好看。还没欣赏多久，红油就和麻酱汁混为了一体。

  白芝麻颗粒也是必不可少的，随酱汁一起搅拌，这才是终局。

  浓郁的酱从中心凉面之上，当头浇下，淡色的面条瞬间染上了深色。

  食欲这不就来了！

  苏之雁把柠檬无骨鸡爪和鸡丝凉面都端到了后院水池边的餐桌。

  她最近很喜欢在这儿吃饭。

  苏之雁摆好了白天鹅的小盘子，拿两双筷子站在鸡丝凉面面前。

  “稍等哦。”

  白天鹅已经落座，看苏之雁开始左右手同时配合将面条和酱料鸡丝还有小配菜齐齐提起来，再撂下，反复几次，直到每个元素都混合在一起，面条、鸡丝还有小配菜都挂上了酱料。

  苏之雁满意地停手：“嗯，这才对了。开饭啦！”

  白天鹅等到她的口令，吸溜吸溜几下，把面条卷进嘴里，然后微微睁大眼睛。

  酱汁的层次分明的味道此时在口中体现得淋漓尽致，麻酱浓郁的香，花椒面的麻，还有辣椒红油的辛辣，一点点地覆盖在嚼劲十足的面条之上，果真是香辣鲜爽的感觉凑齐了。

  虽然是正值燥热的夏季，但面条过水之后是既爽滑又清凉，加上配菜皆是脆嫩的口感，简直清爽得如同烈日照耀下的山间溪流一般。