樱花文学

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  次凹噢！

  厨房里，范晓娟把卤料都丢进了锅里面。

  卤料也要焯水，去掉料里面的涩味，然后再就是煮，各种调料刚放下去的时候没有味道，等煮了十几分钟以后，味道才慢慢渗入汤里。

  这个时候再加各种调料。

  卤料是提香，调料就是给锅中的东西赠味的，用处不一样，比例不同，所得的香味各不相同。

  最后，才是把焯过水的猪肉零部件都丢进去。

  因为又加了几种调料，味道比之前更丰富了，另外还用了之前卤过的老卤。

  第一锅卤带肥肉的东西，也就是猪头肉，肥肉能够滋润锅里的卤汁，让卤味达到第一层的饱和，二十分钟过去以后，当盖子一掀开，一股子浓香味从厨房里霸道的蹿了出来。

  肖姐跟大丫在厨房里面淌哈喇子。

  真是太不淡定了。

  这一锅里面，熟的先后是有顺序的，以最薄的猪耳朵先熟，再就是口条，然后是肥肉里面比较薄的部分，范晓娟先捞起来的就是猪耳朵。

  卤制好了的猪耳朵，成暗红色，浑身上下冒着热气。

  等热气稍微散一点才能切。

  晚上没吃到肉的韩佳栋是第一个不淡定的，半大不小的孩子，中午在学校就没吃上肉，晚上回来还是一碗清汤寡水的手擀面……几乎就要冲进来的时候，被张烨拦在了外头。

  “厨房重地，闲人勿进。”

  “范姨，你做啥好吃的呢？”

  “你得等等了，这猪耳朵太烫了，不能切。”

  “为啥不能切，不是有刀吗？”

  “刀切热东西伤刃，你这臭小子跟我蹲出去玩去。”

  韩佳栋很受伤的跑了出去。

  香香跟玲玲还好，韩星辰也是馋的不行了，一个个的一边流着口水，一边等妈妈大慈悲来投喂。

  就在他们等的功夫，张烨又开始做辣子油了。

  香喷喷又刺激的香味瞬间弥漫到了街头巷尾。

  终于等到开饭了，卤制好了的猪耳朵又拌上调料，看起来比刚切出来干巴巴的样子更好看。

  上面加了点卤汁、葱花、蒜末、红油。

  韩佳栋先动了筷子。

  “怎么样？”范晓娟多少有点拿不准，她根据原有的方子又加了几样调味料，增加了原有的香度，做出来的味道跟之前似乎不太一样。

  韩佳栋本来就是个馋肉的孩子，这一筷子下去还能得了？

  然后他没说话。

  用行动表达了自己的满意，比之前的要更好吃，更更更好吃。

  几个孩子先反应过来。