樱花文学

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第39章 酸菜鱼（第1页）

这天晚上，有这胖丫家送来的两条鱼，自然就是吃鱼了。

红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、烤鱼……想了很久到底怎么做，最后还是决定吃酸菜鱼，配料自己家都有，热腾腾的也好吃。

由于平安镇这边的人都是不吃辣的，自然也没有辣椒可以用，宋月只得自己改变了一下配方。

先把大黑鱼给切了，两边的鱼肉先切下来，片成片，鱼排切成了小块，这些切好的鱼要先在水里浸泡一会，去去血水。

趁着这个功夫又将杨大娘自己做的酸菜，拿出来清洗了几遍，挤干了水分之后，也切成了小块。

起锅烧油，油热了让入姜蒜，刺啦一下，整个香味就出来了，接着把鱼排和鱼头放到锅里炒。

炒了一会之后再往锅里加入热水，汤就变成了奶白色，再这个时候加入酸菜，还有盐调味。

让汤多煮一会，把酸菜的味道都融入了汤里才好喝。

鱼片这时候也可以从水里取出来挤干了，加入地瓜粉和盐搅拌，给鱼片上层浆，这样烫出来的鱼肉才会滑嫩。

另一口锅里则是用白水煮了点粉条，去年的红薯粉条做的很多，一家人吃了一冬天还剩下好多。

把红薯粉放到酸菜鱼汤里，想必也很好吃，而且还不用做主食了。

搅拌好了鱼片之后，家里没有那么大的碗可以装，直接就拿了冬天吃锅子的那个陶锅。

先把鱼排和酸菜盛进去，把另一个锅了的粉条也捞了进去。

接着开始往锅里一片一片的下鱼肉，这时候可不能图快一下子把鱼肉都倒了进去，那样子鱼肉会粘连到一起，不好煮熟。

鱼片切的很薄，下锅之后搅动几个来回也就熟了，最后连着汤一起倒入陶锅。

原本出锅后应该放上辣椒芝麻和葱花，用热油再泼一遍了，但是宋月为了省油，就只是简简单单的在汤上撒了点葱花。

不过这也丝毫不影响酸菜鱼的美味，家里人早就被这又酸又香的香味勾的肚子咕咕叫了。

这一冬天，杨家人早被宋月的厨艺给惊艳了无数次，所以也不好奇为什么她能将鱼做出这见都没见过的吃法来，其他人都只管吃，享受美食就好了。

接下来的的日子就十分忙碌了，开春了地里就要动起来了。

前几天杨老爹和杨大娘已经将地都施过肥了，然后就要开始耕地，今年有了骡子，杨老爹一个人去地里倒也不算是太辛苦。

宋月和杨林则是跟着杨大娘，去荒地那边，将土都松了松，大部分地方都空出来种山药了，当然红薯也不能少，要是没有粮食，全家都要靠红薯过日子。

每一块地的边缘不是种上了蚕豆豌豆，就是种了黄豆，总之是各种豆类，春天播种，到了五六月份也就都成熟了。

冬天的时候比较清闲，杨大娘和杨老爹将自己原有的荒地边上的几块地也给清了清。

把碎石块什么的都捡干净了，现在那新开出来的几块地就用来种黄豆和玉米。

玉米比较好活，不怎么挑土地，况且这地里也都撒了许多草木灰，这也是能肥土的。

至于种黄豆，那则是用来养地的，别人只知道种黄豆能肥地，但宋月记得好像以前上学的时候学过，黄豆能在根系上长一个瘤子，用来储存氮肥。

全家人就那么忙忙碌碌的早出晚归，杨树在家里也像先前说好的那样，还是每天多走走，还时不时练一练那宋月教给他的广播体操。

虽然看着滑稽，但是身体确实好了不少。

原先因为不是在床上躺着，就是在书桌前坐着，腰背经常会酸痛，这些日子锻炼下来，酸痛的症状都缓解了。

而且因为每日都多了些运动，吃饭时候胃口也好了不少，这可把全家人都高兴坏了。

咳嗽虽然还是会有一些，但是比冬日的时候强多了，宋月还专门去村里摘了些枇杷叶和枇杷花，给他炖水喝。

这是前世在农村生活的时候，人家常用的土方子，但是那止咳糖浆不就是叫枇杷膏嘛，多喝点枇杷叶煮的水总共没有什么坏处。

等着育苗的这几日，杨老爹总算是空下来了，家里也好久没有上街了。

这次便将冬日里做的那些家具都给客户拉了去，还顺带着把宋月积攒了一整个冬日的绢花送去了布料铺。

回来的时候则是带了一斤猪肉，一副猪下水还有一大块蜂蜜。

这蜂蜜人家说是进山里的时候偶然所得，又听那卖蜂蜜的人说多喝些蜂蜜水，能润肺止咳，杨老爹便想着买回来给大郎吃。

如今杨树的身体一日比一日好，全家都为他感到高兴，虽然还是干不了什么重活，但是也能帮着家里喂喂鸡鸭了。

一切事情都在朝着好的方向走，直到到了育种的那几天，开始下雨了。

起初大家还觉得没什么，春雨缠绵，总是断断续续的，往年也是这样。

可是连续四五日之后，也不见停，杨老爹就开始担忧起来。

要是再这么下下去，田里的水过了田埂，那今年的肥就白施了，肥料都随着雨水给冲走了。

于是杨老爹开始披着蓑衣，一趟趟地往外跑，村里的其他人家也是差不多。

每次去完地里回来，杨老爹都面色沉重，想是情况不太好。

雨连着下到第八日的时候，杨老爹回来说，全完了，今年的收成怕是好不了多少。

幸亏因为那日上街去卖东西收了不少钱，杨老爹想着接下来很长一段时间都不会去街上，便买了好几个月量的糙米回来。

加上家里剩下的那些玉米面、红薯粉之类的东西，省着点吃，日子也还能过下去，勉勉强强撑上大半年。

这雨一直那么下，宋月先想到的是，会不会生洪涝灾害，或者泥石流，毕竟清河村四面都是山，山上的水都会流到村子里来。

此时家门前的那个小河里的水，水位已经和岸边齐平了，要是再高一些，都要淹到家里来了。

全家人也一起把不能受潮的那些粮食物件，都摆到了架子上，还好杨老爹自己就是个木匠，家里的架子也够多。

这夜，所有人都忧心忡忡的，没能睡个好觉。