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炸鸡做法简单,无非是用调好的酱汁给鸡肉做一个从里到外的按摩,裹上薄薄的面浆在清亮的油里炸透,只是这里面的火候还是要掌握一下的。
大火炸鸡看着像是那么回事,实则容易导致外焦而内不熟,时间太短又会让外壳变软,根本不是中空酥脆的状态。所以要小火慢慢炸透,先炸一遍,再投入锅中复炸第二遍,让原本浸润在面皮里面的油在复炸时被带走,会更加爽口不腻。
刚炸出来的鸡味道极香,快餐的魅力就在于那股香味。味道原本都是大差不差的,也没有巧妙的处理和制作,偏偏能不分阶层地勾引得所有人,在某个嘴馋的时候只想着吃那一口垃圾食品。
因为味道实在是太香了。人类对于油脂摄入的需求和热爱是永远不会消失的。
月狐一定不知道,他今天没得晚饭吃将是一个多么处心积虑的惩罚。
不过炸鸡的好处是香味,做炸鸡的坏处却也是味道。斯南在这边炸鸡,连本来蹲在外面的程许之都默默地挪着步子,去别的地方吹风了。
斯南余光看到了,觉得有点好笑。想了想,又难得气鼓鼓的——
我在这里给你炸鸡,你倒是跑得快。
洁癖精。
斯南趁小红鸡不注意突然迈出门,把他拎了进来。
一进来,小红鸡就打了个喷嚏,十分不爽地把脑袋在毛毛上蹭了蹭。
这么个毛茸茸的小球,简直是吸附油烟最佳选手,程许之很快意识到这一点,不挣扎了。
挣扎得越多,吸附得越多。
“啾啾!”程许之随便叫了两声。
大概是“干嘛把我拎进来”的意思吧,斯南猜应该差不多。他满眼笑地晃了晃小红鸡,充满期待地表示:“一会没火了,你就帮我点火,就像刚才那样,‘噗’地喷一下?”
程许之:……
他就知道斯南用这个借口让他来同甘共苦。
小红鸡自暴自弃地跳到斯南的胸口衣服处,强行钻进去躲了起来以示报复。当然,那奇怪的炸鸡味还是源源不断,不可断绝。
他这样做只是为了表示他的气愤。不过等他顺利地在胸口衣服那里团成个球,斯南似乎也没异议地继续做炸鸡酱汁时,程许之突然愣了愣。
怎么会这么熟门熟路?
他觉得自己怪怪的。
“没事啊,晚上一起洗澡就是了。”斯南隔着衣服拍了拍程许之。
程许之:一起?!
他“噗”地打了个嗝,成功把斯南的胸口烧了个洞。
从某种意义上,也算是点火成功了吧。
.
炸完一筐鸡肉,再用山上的果子调配了酸甜的蘸酱,小红鸡就不见了。直到晚饭时间,程许之才以人形从院子外进来。
又恢复了一脸别扭的样子。
斯南托他帮忙把炸鸡送到妖修那里,这才现程许之似乎比之前又高了点。
凤凰涅槃之后的长势真是很难捉摸啊。
而这个答案,似乎那些鸟妖们更懂得如何解答。
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