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“就算痴迷武功也不能不吃饭啊,你看这都什么时辰了。”
“我不管啊,今天没有好吃的鸡翅,明天我可就不来了。”
李修竹闻言好奇的问道:“你喜欢吃甜口?”
昨天的烤鸡虽然有咸味,但是外在还是主甜口。
李碧瑶看向李修竹反问道:“你觉得哪个女孩子能拒绝甜食?”
唔,这倒也是。
可惜,牛排骨不适合糖醋排骨,不然糖醋排骨倒是个不错的选择。
不过红酒烩牛肉也是个不错的选择。
西域已开,葡萄酒已经流入了大周。
“能弄到葡萄酒么?”
李碧瑶眼前一亮,这是新菜?
“要多少?”
“两壶?不,还是五壶吧。”
家里那么多吃货,做少了够谁吃?就这他都觉得不够。
只是葡萄酒贵重他也不好多要。
再想两个别的菜吧,家里有1、2、3…6,……6张嘴,加上自己7个人,还不算岳父岳母,真的是难搞。
李碧瑶点了点头,不多!
“你先回去准备,我回皇宫拿。”
“好!”
简单的分工后二人分道扬镳,李修竹回到家就开始腌制。
洋葱、胡萝卜、芹菜先准备好。
暂时无法腌制牛肉,红酒没来,不过可以先准备点别的调料。
比如说弄点蜂蜜和梨子、还有丁香和新鲜的荆芥。
因为腌制时间不可能达标,梨子和蜂蜜含有能分解蛋白质的酵素蛋白酶,能最大程度的让肉腌制入味,且锁住水分,让牛肉变得软烂香嫩。
丁香和荆芥可代替百里香去腥提香。
口蘑去根分成四瓣。
剩下的也就一口高汤。
高汤这东西家里有,老傅喜欢喝鸡汤。
鸡汤也是这时的主餐饮,是以大户人家火上基本人人喂着一锅陈年老汤呢。
李修竹弄的差不多了,李碧瑶也来了。
红酒比李修竹要的要多,她直接让人带来了一个盛放红酒的木桶。
虽然桶不大,但是装个二十壶都绰绰有余。
这时候的酒壶也不大,一壶八两酒。
看到这李修竹松了口气,那就不准备别的了。
可惜没黄油,不过问题也不是很大。
刚好今天不知道哪来的一壶牛奶,被他现了。
做分离吧。
“你先坐,我先腌肉。”
“腌肉?”
虽然李碧瑶基本不进厨房,但也是第一次知道腌肉这个词。
这个年代谁家吃肉还腌制,基本都是直接炖。
“嗯!”
李修竹没解释,先将牛肉腌制上。
随后李修竹又看了看无字书,了解了黄油怎么分离后就开始了人工搅奶。
“李公子,你这是在干嘛?牛奶这么搅可以么?这都起糊了。”
“这才哪到哪,最少还得盏茶,要不你帮我搅搅?”
(本章完)
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