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赵青嫣忍不住嘴贱,又开始胡说八道。
大哥赵青山忍不住给堂妹竖起大拇指,
“三妹,你啥时候这么有才了,哥都不知道。真是太厉害了。”
赵青嫣一个大红脸,我的妈呀,很想说,“你是不是对有才二字有什么误会?”
再漂亮的东西,欣赏完了还是得下锅进肚才有价值。
先称了重,一共泡了1o斤黄豆,不算之前喝掉的豆腐脑,出了27斤的豆腐,这个成品率还是很不错呦。
麻婆豆腐,香煎豆腐、家常豆腐、豆腐酿、青瓜豆腐汤、香菇豆腐、小葱拌豆腐……
轮番做一便,人都说心急吃不了热豆腐,
可这每道菜出锅后,不赶快尝尝,怎么知道下一道菜该如何提升手艺呢。
只见围在灶间的几人,人手一只碗,一双筷子,就跟那个馋嘴的孩子似的,盯着锅里菜。
赵青嫣一边试吃一边夸奖,
“堂哥堂嫂,你们真是太棒了。就这手艺,就这学习能力,再锻炼锻炼,就能出去开铺子了。”
黄氏就看赵青嫣在那里忽悠自家的傻孙子们,感觉有点不忍直视,心说,
“这是我孙子吗?说点好话就找不到北了,这以后出门办事不得被人给忽悠瘸了?
娶进门的也不是多聪明的,哎,是不是得去给祖宗们上柱香,保佑一下这些个傻家伙呢。”
黄氏的吐槽,灶间里的人自是不知,今天就像是打开了新世界的大门。原来普通的食材经过处理,也可以做出如此多的风味。
各种尝试后,又把剩余的豆腐继续压制,最后出来的便是口感劲道,豆香浓郁,尤其便于携带千张。
“这个千张也叫干豆腐,这个的吃法也是极多的。就这么直接吃口感也是不错的。
在涂抹上一些酱料卷上一根大葱,口感也是非常好的。
可炒、可炖、可拌凉菜、可熏制,总是做法很多,我最喜欢的就是干豆腐炒青椒。
青椒其实就是没成熟的辣椒,可懂?”
赵青嫣的豆腐教学圆满完成。
今天赵青嫣教了两个孙子及孙媳妇这么多的菜方子,那必须得敲打敲打。
这不,家庭小会议又开始了。
“人往高处走水往低处流,我跟你们爷已经商量好了,以后咱家的日子肯定是会越来越好的。
我们打算以后咱家要开个吃食铺子,到时候,这铺子就由你们这些个姑娘媳妇的一起经营。
年轻的时候多学点,多锻炼下,等以后你们儿女长大了,也又的教。
还有呀,咱家的男娃子们,不管年龄大小,都得读书。条件允许了,就都去考个功名出来。
以后咱家的门槛子也会高些。
走出去,这是秀才娘子,那是举人娘子,是不是特别有面子?
可这读书考功名都烧银子的,所以呀,今天教给你们的方子不得外传。
尤其是刘氏、张氏你们俩,千万别想着惦记娘家,就把手艺泄露了,这可是咱赵家安身立命的根本。
想要帮扶娘家的方法有很多。等到以后你们手里有了私房钱,你们爱怎么处置,我老婆子不管。
若是谁把方子泄露出去,你们也知道我老婆子的手段。”
被点名的自然得赶快表决心。
家庭会议圆满结束后,黄氏跟赵青嫣出,目的五方镇。
“奶,咱家要不要在镇上买个铺面?尤其是那种前铺后院的,日后我爹他们读书了,必然得上私塾,在铺子里吃住,岂不是方便?”
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