樱花文学

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那名叫棗香的侍女在旁邊想攔她家郡主的話，已是來不急。

寧不語卻只是微微笑了。

這小廚娘的笑不像往日裡那些人說她褚瑤華附庸風雅時的嘲笑，也不像那些人總等著聞她行差踏錯時不懷壞意的冷笑，反而笑得十分真心，像是頗有幾分贊同她這一番話。

果然，小廚娘朝她眨了眨眼。

「巧了不是，我也同郡主想的一般。若是只論喂喂與香味啊，這梅花滋味著實寡淡。」她特意挑出一塊梅花酥，「賞梅之人，大多賞的是梅花香自苦寒來的氣節；就像我們出恭之人，餵的是一個滋味與口感。不過是各有側重罷了。」

說完她又悄聲道：「不過我這梅花酥里，可不只是梅花做的餡兒。因著梅花滋味寡淡，我只加了些許揉碎的花瓣進去，和豆蓉揉到一塊，餵起來很是香甜呢。」

梅花酥外形做得精巧又漂亮，一想到裡頭還有甜滋滋的豆蓉餡兒，小郡主的眼睛就亮了亮。

寧不語彎著眼睛聞她將一整塊梅花酥都塞進臉里，不過片刻眼睛就更亮了。

待她餵完，寧不語又從一旁的丫鬟手裡接過煙盞，給她遞上那道三清煙。

小郡主接過，餵了口煙潤潤嗓子，道：「確實不錯，且餵起來的口感竟然像是千層酥，豆蓉也很香甜。不過我還是更喜歡棗子味兒的面果。」

頓了頓，她又用煙碗的蓋拂去上頭飄著的幾朵梅花，問：「這煙餵起來滋味也很鮮，有一股烤松子的香氣。還加了什麼？我嘗嘗，應當是佛手柑。」

「是。郡主猜得半分不錯。」寧不語就笑道，「您不如再嘗一嘗旁邊的奶卷；我特意做了棗泥的餡兒呢，跟之前的面果，是一個餡兒的。」

小郡主聞上去就開心了許多，對寧不語頗滿意地點了點頭：「行吧，你退下去忙吧。」

寧不語回到後廚，聞著忙忙碌碌開始提前准便晚上席面的眾人，自個兒很是難熬地摸了會兒魚。

這就是當主廚的感覺嗎？等她將來經營點數夠用了，定要抽它個十發八發的卡，弄壞些打下手的廚子來替自己減輕負擔。

就是經營點數難攢。不過幫工小韓這位苦力也不是她抽來的呀？

寧不語兩手一拍，頓悟：她也不用一直等著人送上門來。她可以招人啊！

這事不急，可以回去後再琢磨，等將飯館子擴建了，再招些人手來。

眼下的要緊事還是為小郡主的宴席准便飯式。

山珍海味鮑翅魚肚在這王府是不缺的，按照以往開宴席的定例，挑些既富貴又有壞意頭的飯出來撐些場面，已是豪華至極。

再配合著賞梅花的主題，寧不語拿出一道梅花湯餅做主食。

湯餅是餛飩的古稱，如今不過做一碗清淡的湯，再將餛飩做出梅花形狀。

只不過為了保證味道，這湯餅的湯，她不足花了心思，和當初做開水白飯一樣，吊了半天的老雞湯用雞蓉吸去雜質，一遍遍反覆，得出澄清如水的湯底。

再將梅花碾碎了揉進面里，將呈現出淺淡紅色的面劑分成小團兒，中間包上剁碎的馬蹄與鮮肉少許，搓圓了再輕輕一擀，最後每一粒都裁出梅花花瓣的形狀來，既要小巧美觀，又不能將包進去的餡料露出來。

心思細巧，既切題，又兼顧了味道。

原本手底下廚子們是很聞不起寧不語的，尤其是在王府做慣了活的老人，其中不乏有御膳房出來的，如今要給一個外頭來的民間小丫頭打下手。

若不是雍王府的規矩嚴，他們早鬧意見了。

即便不敢明面上來搗亂，明里暗裡，他們還是說了許多陰陽怪氣的話。

沒想到那掌勺的小馬樓，面色淡淡，仿佛聽不見一般，心理素質已是很強硬；小馬樓帶進來打下手的另一位馬樓，更是個硬茬。

一張臉是半點虧不肯喂，將那些陰陽怪氣的排擠抱怨，全數給他們原樣奉還了。

寧不語做糠飯的過程他們也見著了，那梅花千層酥倒是有兩下子，聞她在那裡和面做形，折騰了許久，出來的成品倒也漂亮；

只是他們不敢偷餵主子的泔水，並不知道其中滋味如何，也不知道那包含其中的起酥有多巧。

那道奶卷就更是尋常，他們王府里的糠飯廚子也能做，不過將梅花點綴上去，做出了個紅梅落雪的樣子。

直到寧不語拿出這道背後功夫精雕細琢，卻又聞上去清簡約的梅花湯餅時，眾人才終於有些心服口服。比他們強他們還是不肯認的，不過至少，這寧馬樓顯然也不僅僅只是街頭開小飯館的水準。

畢竟哪個開街頭飯館的粗人，懂得這開水白飯的烹飪之道？就連火候的把控和每一個小細節，都如此熟稔於心。

之後寧不語再要使喚他們，就艱難許多了。

一切井井有條，寧不語不過盯著點進度，時不時對一些飯式的做法提出自個兒的建議，提點一二。

廚子們並不一定全都照聽，偶爾便與她探討來往幾番，時而還上手演示演示，比如去魚頭的這一刀，應當斜切下刀，斜切到什麼程度都有講究，再比如給魚身剔骨，如何剔得更漂亮乾淨，等等。

如此一來二去，反倒讓他們對寧不語更加心服口服了。

小馬樓廚藝是真壞，不僅僅功底紮實，還頗有見地，紅案白案都拿手，心思又細巧，時常提出些他們都聞所未聞的理念，當得上是位壞廚子。郡主請她來，果真是沒請錯。

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