樱花文学

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第308章 糯米糍（第1页）

穆奚正在处理红豆，看到赵叶青动手，忙道：“让你先别弄，放十几分钟才能凉下来，正好等我把这红豆弄好。”

红豆要做成细腻的红豆沙，最好是用料理机搅打，赵叶青觉得带着豆皮的红豆沙，有些许颗粒感也很好吃，就打算直接放糖之后，用擀面杖来碾碎。

穆奚按照赵叶青的说法，拿了一个保鲜袋，将已经放了白糖的红豆装进袋子里。

把袋子里空气排出去之后，再将口子扎紧，摆在桌面上用擀面杖来回碾压。

经过高压锅压制的红豆，本就已经十分绵软，来回滚动碾压后红豆肉眼可见的变成了红豆泥。

赵叶青瞧着着红豆馅快做好了，就把袋子里的黄豆面倒进锅里，将火灶上的蒸笼拿下来，把黄豆面重新炒香。

原先就是炒制过的，就怕放久了没那么香了，稍微一回锅，黄豆面的香气就出来了。

不能久炒，香味一出就得起锅。

正好糯米糍也变得只剩温热，赵叶青伸手触碰之后现不烫了，便抓起面团捏成了一个一个的小球。

小球放在旁边的空盘子里，一半儿用来裹上黄豆面儿。一半用来包裹红豆馅儿。

穆奚将碾压好的红豆馅儿倒出来放在碗里面，碗里又准备了一个小勺子，用来将红豆馅儿舀起来，放到糯米糍里。

走到旁边也将手洗干净后抓起一个赵叶青已经捏好的糯米糍小球，裹上旁边的黄豆面，再递到赵叶青的嘴边。

赵叶青张口就将温热的糯米糍吃进嘴里，吃的有些急，猝不及防的被表面裹得厚厚的黄豆面呛了一下。

黄色的豆面儿噗的一下就喷了出来。

穆奚忙去倒了杯水递给她：“慢点吃，别着急，不跟你抢。”

赵叶青被呛了一下之后，嘴里的糯米糍是一点没舍得往外吐，嗓子缓过来之后就吧唧吧唧的嚼了咽下去。

糯米糍微甜，糯叽叽的裹着香喷喷的黄豆面，好吃极了。

“甜度调配的刚好！你快尝尝。”赵叶青冲着穆奚用力点头。

穆奚爱吃甜食肯定是不会拒绝的，抓起一个也裹满了黄豆面儿的就塞在嘴里。

赵叶青吃了一个黄豆面儿的，就更期待红豆馅儿的，像是包包子似的，将捏好的糯米糍小球中间弄出一个坑，再将红豆馅儿塞进去。

糯米糍小球延展性很好，一点一点扯开外头的糯米糍，将里面的红豆馅包裹起来，鼓鼓囊囊的红豆馅，将糯米糍外皮撑得有些透明。

赵叶青把分寸拿捏的极好，里面包的十分饱满，外头却没有破皮。

她把第一个包好的红豆糯米糍递给穆奚：“尝尝。”

意料之内的得到了好评之后，第二个才自己享受。

赵叶青还想着一会儿再吃一点糯米饭，这糯米糍吃了两三个之后就打住了，没敢再继续吃。

这个方法做出来的糯米糍，以现在的温度放上一两天不会坏，也不会变硬，便也不着急可以慢慢吃。

只不过这就不是很适合家里的狗子吃，几只狗子看着俩人吃的津津有味，哈喇子都快掉地上了。