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第191章 汉堡套餐（第1页）
“母亲，我今天用土豆条做了一下薯条，现小孩子还挺喜欢吃的。”
“真的么？土豆条为什么能叫薯条？”
“这只是一个我想出来的名字，如果直接叫炸土豆条，那客人一看就知道了。”
“如果我们把它叫成薯条，这样客人看到了就没有那么快知道是什么，保留神秘感。”
“原来是这样，那明天我们要卖这个新品么？”
“我挺想卖的，而且这个大人应该也很喜欢，到时候我加点别的东西，做成一个套餐。”
“那加些什么呢？”
晚上去你就知道了，我做出来给你们尝尝。
“好了，那就等你晚上做出来。”
“对了，我们在院子里再种点土豆吧，反正青菜也快吃完了。”
“行，我们等会回去就种，家里之前还留了一些土豆种子，刚好可以用上。”
回到家中，顾汐打算先把馒头做上。
她把酵母和白糖，倒入温水中用筷子搅拌均匀
拿出面粉倒在铁盘里，把搅拌好的酵母水，倒入面粉盆里，边倒边慢慢的搅拌。
等到搅拌至棉絮状时，用手揉成面团。
揉至表面光滑，铁盆上盖上盖子，静至一段时间。
锅中烧点温水，把盖上盖子的铁盆放入锅中，酵面团。
酵的间隙顾汐便走去院子里跟着顾母一起把土豆种上。
“汐汐，把地上的青菜挑一挑，把能吃的摘下来晚上炒来吃，不能吃的就丢掉。”
顾汐拿了个篮子把地上能吃的青菜都摘到篮子里，太老吃不了的就拿出去丢了。
把地收拾好之后拿锄头翻新一下，然后挖个小洼。
顾母把之前留下来的土豆拿出来切成小块，放在挖好的洼口处。
全部放好之后用草木灰盖一层在上面，然后浇一下水就好了。
顾汐和顾母两个人在一起分工合作，很快就把土豆种好了。
顾汐走进厨房看面团的酵情况，看到铁盘中面团的体积明显变大，用手指戳一下还不萎缩。
用手掰开看面团内部的结构，看到面团里面呈蜂窝状。
用手拍面团出沉闷的声音，顾汐就确定面团酵好了。
案板撒上少许干面粉，将醒好的面团，在案板上反复揉搓。
把揉好的面团搓成长条，用刀切开，分成一段段的小剂子。
每份剂子反复揉搓一下，然后把边上都往中间揉，把馒头揉成圆形状。
在案板洒上干面粉，防止粘住，把揉好的馒头胚子放案板上进行二次醒。
这时顾汐把拿回来的猪肉切成馒头大小的圆片状。
加入生抽、食盐、老抽、料酒和柠檬汁腌制一下。
然后去看二次醒的馒头胚子，看到比刚才馒头胚子，体积明显增加，就可以上锅蒸了。
把酵好的馒头放上锅中，加入适量的清水，盖上盖子，大火烧开转小火，蒸半个时辰。
另起一个锅，锅中倒入猪油，把腌制好的猪肉片下入锅中煎，中途反复翻面，避免煎糊。
煎至两面金黄，肉质熟透后夹出来放在盘子上。
把番茄拿出来清洗干净，分成两份，一份中的番茄划十字后倒入些开水烫一下，去皮。
然后用研钵捣碎，倒入锅中熬煮，加入白糖搅拌均匀，熬好之后倒入玻璃罐子中放凉。
另一份则把它们切成片状，放在碗中。
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