樱花文学

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第176章 卖艾草果（第1页）

早上刚起来，顾汐就把昨晚泡着的艾草拧干水分，用袋子装着拿去店里做。

不然家里的厨房太小了施展不开。

“母亲，你好了没有？”由于要拿的东西太多了，所以顾汐想跟顾母一起去。

“好了好了。”顾母把顾星收拾好之后就出来了。

“那姐姐，母亲我去上学了，拜拜。”自从顾星说要自己去上学之后，顾汐叫顾母跟了几天，后面就让他自己去了。

“好，你路上慢点。”

“母亲，我们也去店里吧。”顾汐今天先做一点卖着，明天就多做点。

把艾草拿到店铺之后，其他人都在做别的糕点，顾汐就一个人负责做艾草果。

她先把红豆煮上，再把带过来的艾草切碎，然后放入锅中，大火烧开，并且用小火煮着。

拿出一个铁盘倒入糯米粉，然后加少量粘米粉中和一下，这样做出来的艾草果不会黏手。

将煮着的艾草分多次倒入糯米粉、粘米粉中，用筷子搅拌成絮状后用手揉搓成团，直至光滑不粘手就放在一旁用盖子盖住。

接下来就可以准备馅料了，顾汐准备做两种馅料。

把五花猪肉、葱蒜苗、香菇和白萝卜洗干净切成丁状放在碗中。

锅中加入猪油，下猪肉丁翻炒片刻，然后再依次下香菇丁和萝卜丁翻炒，加入食盐、蚝油、生抽调味，煮熟后盛出。

放凉之后咸味的馅料就做好了，又准备做甜馅。

甜馅比咸馅简单多了，把煮熟的红豆捣碎，加入红糖就可以了。

把两种馅料都做好了之后，就可以开始包了。

包艾草果很简单，把面团铺开把馅儿包进去封口就可以了。

顾母在做完别的事情以后，也来一起帮忙。

包完咸馅的之后，又包甜馅的，两种口味分开蒸。

顾汐把三分之二的艾草果用来蒸，三分之一用来煎。

把蒸的放上去之后，顾汐就准备煎艾草果。

锅中放入少量猪油，保持小火，把艾草果平放锅里，用锅铲转着圈慢慢翻动，使得每个艾草果均匀。

煎的过程中多次翻面，火候不要太大，慢慢的继续煎。

直到煎到鼓鼓的时候，就算是熟透了，把它盛出来就可以。

“母亲，您尝尝煎的艾草果。”顾汐把煎熟的艾草果盛了一个在碗里递给顾母。

“焦焦糯糯的，比蒸的还好吃呢。”

“那肯定啊，只是这个煎的比较废人力，得一直在旁边看着不断翻面才行。”

顾汐拿了几个蒸熟的和几个煎熟的艾草果放在圆盘里端出来。

一家人坐在桌子上吃着刚出锅的艾草果。

“汐汐，我觉得这个煎的好吃。”

“我也觉得。”

“我当然知道煎的好吃，不过制作起来比较麻烦，等会这个煎的艾草果得限量购买，每人只能买两个，不然后面的客人吃不到了。”

毕竟煎的只有少部分，蒸的比较多，所以顾汐就想出了这个办法。

“这个方法好，就这么办。”

吃完之后没多久，店里就已经开始来客人了。

“老板，不是明天才是清明节么？怎么今天就开始卖艾草果了。”

工人看到黑板上写着今天新品艾草果。

“这不得提前预售一下嘛，先看看你们都喜欢吃什么口味的，明天好多准备些。”

“哟，这个有不同口味么？”工人好奇的问。

“是啊，我们店做了两种口味和两种烹饪方式，一种咸口的，一种甜口的，还有蒸熟的和煎熟的。”

“还有不口味和不同烹饪方式呢？这花样真多啊，那给我每样都来两块。”

“好的，您稍等，马上给您送过来。”