樱花文学

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第121章 偶遇（第1页）

顾汐早上把梅干菜买回来之后就放在碗里浸泡了几个小时，

里面的盐已经泡出来了一部分，现在可以拿出来了，拧干水分切碎后放在碗里。

把早上腌制好的五花肉加入葱、姜、料酒等调味料在锅中煮半个小时，

直至煮到筷子可轻松扎透，就可以捞出了。

把捞出来的五花肉表面抹少许老抽，晾干水分。

锅中倒入适量的猪油，使肉皮朝下的方向放入锅中，

中火炸至肉皮干硬、表面起小泡之后再把其他面也炸至金黄。

等到都炸好之后，用筷子夹出放入冰水中冷却一会，凉了之后就切片。

碗中放入生抽、蚝油、老抽3og，黄豆酱、白糖和食盐等调味料混合在一起，调成料汁。

将料汁涂在肉片上腌制一下，锅中倒入猪油，

加入少许葱姜末炒香，放入切好的梅干菜炒干水分，再倒入预留的料汁和少许水，小火焖一会后盛出。

最后把腌好的肉片肉皮朝下摆在碗里，上面填满梅干菜，再浇上腌肉料汁，放在蒸笼上中火蒸两小时。

蒸好后倒出汤汁，取一盘垫在碗上顺势翻转，拿掉碗之后，

汤汁淋在扣肉上之后梅菜扣肉就做好了。

顾汐把菜做好打包好之后就搬上牛车上，让顾浩送去矿场上。

中午，顾汐在黑板上写上梅干扣肉，生意就开始了。

“今天我们有个新口味，梅干扣肉，尝一下”顾母向工人介绍今天的新菜，

“梅干菜啊，那个特别咸，我之前在家就吃过，不好吃。”

“我们把梅干菜泡了很久了，不咸的”，

“既然这样，那就来一份试试吧。”工人带着试一下的心态点餐。

工人拿到餐之后迫不及待的吃了一口梅干菜，没想到真的像顾母说的一样，一点都不咸，刚刚好。

“我就说不咸吧，很好吃的。”顾母对于自己女儿做的菜可是非常的自信的。

现在顾汐店里生意每天都有很多人来吃饭，即使之前因为王大妈过来模仿她们卖糍粑，导致生意惨淡了一两天。

但是顾汐通过味道，成功留住了顾客，一直到现在销量都很好，

下个月就是顾浩成亲了，顾汐要在这段时间多赚点钱。

办酒席可要花不少钱，她要留够多余的钱，不能再像之前因为女方突然提出加钱而成不了亲了。

今天午市结束后，顾浩准备出去找小娟，

“浩叔等一下。”顾汐在他出门之前叫住了他。

“给你，你跟人女孩子出去玩可不能让女孩子付钱，别不舍得花”。

顾汐拿了一两银子给他。

“我有钱，不用”，

“你每天都在店里帮忙，能有什么钱，上次的钱还是我年前给你的，拿着吧”。

“不用太早回来，你回来晚了我们会给你留饭的，快去吧。”

顾汐把钱塞给顾浩就走了。

顾浩走了之后，顾汐把厨房收拾好之后，坐在椅子上没事干，

“你说，浩叔会带小娟去哪里玩呢。”

顾汐托着腮好奇的问顾母。

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