樱花文学

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第68章 猪尾焖花生（第1页）

“浩叔，你帮我去猪肉摊那里跟老板说明天继续要排骨、后腿肉、五花肉各十五斤，还有猪下水，对了，顺便叫他给我们留一个猪心。”

“好的，我马上去。”

顾浩听到去猪肉摊别提有多开心，这些平时都是顾汐去的，这不现在顾汐把这个任务给他了，目的就是让他多跟那个女孩子制造见面的机会。

在这方面顾汐可是个情场老手，之前撮合同事的时候就用这招，特别管用。

顾浩走了之后，顾汐让顾星自己在店里玩，自己则进去厨房处理骨头，今晚要做一道东北菜酱骨头。

顾汐把大骨头洗净加葱姜料酒冷水入锅，焯水后捞出洗净，锅里入油放入冰糖，小火炒至焦糖色，加入一大碗清水烧开。

放入香料、葱姜、豆瓣酱等调味料煮开，放入大骨头中小火炖两小时。

把大骨头炖上之后顾汐就出去陪顾星玩了一会，这时顾浩回来了，手里还拿了一袋东西回来。

“浩叔，你这拿的是什么啊？”

“猪尾巴，猪肉摊老板送的，他说卖不出去，丢了可惜了，就给我了”。

“不会是人家小姑娘送的吧”顾汐打趣

“别乱说，才不是。”顾浩一脸娇羞的把东西拿进厨房。

“汐汐，今晚你看着吧，把这个猪尾巴炒一下”。

猪尾巴在这边不是很好卖，因为这里的人不知道它的好处，所以很好买来吃，特别的廉价。

顾汐想着既然这个他们没怎么吃过，那今天就做一个猪尾焖花生吃吃。

顾汐先将花生放入碗内，加入清水泡半个小时，然后将猪尾巴清洗干净，放在火上烤一下去毛，把上面没有还未刮干净的杂毛烧干净，用清水洗干净后斩成小段。

锅内加入清水烧开，倒进猪尾巴焯水，撇去浮沫。

将猪尾巴焯透后捞出，用温水洗干净，放在篮子里控水。

锅内加油烧热，下入姜片，蒜粒，八角翻炒爆香。

接着倒入猪尾巴翻炒至微黄，把泡好的花生米倒进锅内翻炒均匀，加入辣椒干，料酒，翻炒均匀。

倒入开水没过食材放入砂锅内大火烧开，盖上锅盖转小火焖至一小时。

全部弄好之后，顾汐就去看一下炖的大骨，翻炒了一下看差不多了。

洗了一把芹菜，切段放入锅中，翻炒几下就出锅了。

顾母摘完野菜回来了，看顾汐还在做饭，便把野菜倒在盘里洗了起来，顾浩看到了也加入了洗菜的队伍。

“母亲，我们今晚炒什么青菜啊？”。

顾汐中午的时候忘记留点青菜晚上炒了，就给全用完了。

“拿点野菜做个菜汤吧，很久没吃了”自从顾汐掌厨以来就很少吃过野菜了。

“那行吧，”

于是拿了一点洗好的野菜进去，把洗好的野菜切一下，拿了两个鸡蛋在碗里打散，搅拌均匀。

锅里放适量的水，水烧开后把野菜倒进去。

然后加一点食用油，加一小勺盐，搅拌均匀。

这样能保持野菜翠绿不黄，大火把野菜煮至断生。

然后开始倒入鸡蛋液，用筷子搅拌打散，煮上一会，熟了即可出锅。

把野菜舀起来之后，就去看焖着的猪尾，用筷子戳了一下能戳进去。

最后加入适量食盐，生抽和老抽调色调味，再开大火收汁就盛起来就准备开饭了。

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