樱花文学

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第96章 谭家菜草菇蒸鸡（第1页）

听到这，刘向阳的脑门上沁出一层汗。

没想到饭店居然有这么多问题。

“姐夫，那咱们该怎么办啊？”

“留下三个大圆桌，其余的全都撤了，换成长方形的小方桌。”

“还有这椅子，也换了，太厚重了，改成轻便的小椅子，可以叠一起的那种。”

“还有桌子的摆放，算了，你把笔给我，我给你写下来。”

饭店的问题不少，宋河从刘向阳手里拿过纸和笔，把整改方案写了下来。

刘向阳听完一阵肉疼。

“姐夫，这些大圆桌可以少撤一点吗？买的时候挺贵的。”

“不行，要么拉走卖掉，要么找地方存起来，以后饭店展好了，说不定还能用上。”

傻柱坐在椅子上听得目瞪口呆。

宋河这小子真狠啊，这么好的桌子说撤就撤，一点也不心疼钱啊。

不过这些跟他没关系，他就一厨子，管好自己的厨房就行了。

写完整改方案，宋河去厨房看了一眼。

还好，大部分厨具都有。

可食材却没多少。

厨子没来，刘向阳也不敢乱买东西。

毕竟手里的钱不多了。

“你去供销社把这些东西买来，午饭前一定要搞定。”

宋河写了一张单子交给刘向阳。

刘向阳低头一看。

铁皮桶，五花肉，猪肝猪心等。

五花肉还能理解，这铁皮桶是用来干什么的？

“姐夫，咱们后厨有桶。”

“让你买你就买，别那么多事。”

刘向阳撇了撇宋河，没敢吱声，拿着单子便出了门。

安排好刘向阳，宋河对傻柱招了招手。

“去厨房炒几个菜，让东家瞧瞧你的手艺。”

傻柱一听，顿时来了精神。

他可是正宗谭家菜传人，对手上的功夫很满意。

谭家菜属于官府菜之一，是清末时期，一名叫谭宗浚开创的家传筵席。

因为同治二年，谭宗浚在科举中得了榜眼，所以又被称为榜眼菜。

谭家菜主要以烧、炖、煨、靠、蒸等烹饪手法为主，长于干货制，精于高汤老火烹饪海八珍。

卷了卷袖子，傻柱走进了后厨。