樱花文学

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  家里的锅不是很大，她得分成两次来煮。

  朝乐看什么都觉得鲜，逮着妹妹问个不停，宝音也不嫌烦，将做奶豆腐的法子一一讲给她听。

  很快锅里的酸奶便开始翻滚，温度越来越高，水也渐渐多了起来。

  那也不是水。

  其实就是酸奶里的蛋白质受热凝固，乳清慢慢分离出来了而已。这些乳清水倒了挺可惜的，宝音准备的木桶就是拿来装这个。

  随着锅里的乳清水越舀越少，锅里里的大白团子便愈的显眼。宝音拿着木勺子不停的戳不停的捣，将里面的乳清水都挤压出来。

  等乳清水挤压的差不多了，火便要烧大一点，捣的奶团子越筋道。这时宝音想起大哥喝酸奶时那微微皱起的眉头，转身在柜子里找了点糖加进去。

  虽说原味的自己爱吃，但家里人可能吃不太习惯。

  加糖后又捣了一刻钟左右，宝音让姐姐拿来了木盆。

  这里不可能有做奶豆腐的模子，只能找阿爹问问族里有谁擅长木工，到时候去订做几个。现在先用木盆将就一下吧。

  滚烫的奶团子被倒进了木盆里，奶香浓郁甚至比酸奶更香。

  &1dquo;总算是熬好啦，等它凉了就定型了，到时候拿出去晾干。”

  朝乐直愣愣的看着那大白团子，她可是一步步亲眼看到这奶团子是怎么做出来的，真是太神奇了。

  一桶如水一般的羊奶，居然能做成这样的团子。谁看了能相信这团子是用一桶奶做出来的。

  阿爹阿娘晚上回来肯定要吓一跳！

  第31章

  &1dquo;这就是你说的奶豆腐吗？”

  &1dquo;嗯嗯，就是这个。”

  奶豆腐还没有冷却变硬，但热着吃也别有一番风味。朝乐在妹妹的鼓励下拿勺子挖了一小块，稍稍吹凉了才放进嘴里。

  嘶&he11ip;&he11ip;

  一点点酸和微微的甜，又软又糯，还有点粘牙，浓浓的奶香只有一点可以忽略不计的膻味。

  小小的奶团子在嘴里嚼了好几个来回才慢慢咽下去。

  吃完整个嘴里都是甜甜的奶香。

  &1dquo;好吃！”

  &1dquo;喜欢就好~”

  奶豆腐没有酸奶那么酸，吃起来也要更顺口一些。等它凉了就会变硬，可以晒干后储存，等吃的时候再切成片拿出来。

  宝音自已最喜欢的是用奶豆腐泡奶茶，和煎着吃。

  泡奶茶就不用说了，咸香的奶茶和泡的软绵的奶豆腐，绝配！不爱吃泡的那就煎一煎，用黄油煎的最香。一片片奶豆腐煎至两面金黄，外酥里嫩如同芝士一般还能拉丝。

  煎上一碟奶豆腐，再泡上一壶香浓的奶茶，看看电视，最是惬意。