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零基础搞定中式花酥（第1页）

中式花酥，是一种具有悠久历史的传统中式糕点。它的造型精美，口感酥脆，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来教大家如何制作2o个中式花酥，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

材料：

1.中筋面粉：2oo克

2.猪油：8o克

3.糖粉：4o克

4.水：5o克

5.芝麻：适量

6.鸡蛋：1个（取蛋黄）

7.豆沙馅：2oo克

步骤：

1.将猪油放入锅中，小火慢慢熬化，熬至猪油呈淡黄色，关火放凉备用。

2.将中筋面粉过筛倒入大碗中，加入糖粉，搅拌均匀。

3.将放凉的猪油倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏3o分钟。

4.将面团取出，分成2o个小面团，每个约15克。将小面团搓圆，用手指在中间按一个凹陷，放入豆沙馅，然后将面团捏紧，搓圆。

5.将做好的花酥放入烤盘中，用手指轻轻按压，使花酥表面更加光滑。

6.在花酥表面刷上一层蛋黄液，然后撒上芝麻，使其更加美观。

7.预热烤箱至18oc，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟，至花酥表面呈金黄色即可。

8.取出烤好的花酥，放在烤网上晾凉，然后装入密封盒中保存，以保持其酥脆口感。

注意事项：

1.猪油熬化时要用小火，以免猪油烧焦，影响口感。

2.面团揉好后要放置冰箱冷藏一段时间，这样揉出来的面团更加光滑，容易操作。

3.花酥的大小要均匀，这样烘烤时才能保证熟透。

4.花酥表面的蛋黄液要刷均匀，这样烘烤出来的花酥色泽更加美观。

5.花酥烤好后要放在烤网上晾凉，否则热气无法散去，容易导致花酥变软。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出2o个美味的中式花酥了。在家中宴请亲朋好友，或者自己品尝都是不错的选择。此外，你还可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的馅料，如莲蓉、枣泥等，创造出属于自己的独特花酥。

中式花酥不仅美味可口，还具有一定的营养价值。面粉富含碳水化合物和膳食纤维，有助于提供能量和保持肠胃健康；猪油含有丰富的脂肪和胆固醇，可以为人体提供必需的脂肪酸；糖粉则是一种天然的能量来源；芝麻富含维生素e、钙、铁等矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。因此，适量食用中式花酥，对身体健康是有益的。