樱花文学

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第53章 一家的吃货(第1页)

  吴鑫在外面手脚麻利地生起炉火,把买的锅子放在土灶上……

  真好,吃了几天的石锅烧烤也腻了……

  今天终于可以大展身手,做点好吃的了……

  她在城里买了鲜的豆油,非常清香的那种。但是还想熬一些猪油,装在罐子里慢慢吃。

  熬油剩下的猪油渣,用红辣椒,蒜瓣一炒,那也是很美味的。

  现代人总觉得猪油胆固醇太好,不易于健康。所以一般都视它如洪水猛兽,连碰都不碰一下。但是它那独特的香味,的确是任何一种植物油无法代替的。

  吴鑫把猪板油洗净,切成小块。锅里放入猪油。同时倒入一碗水,把柴火调成小火煮。待水开后,继续慢煮。中间不时给猪油翻翻身,不让它们粘锅。等全部水分蒸,待到猪油渣开始变金黄色的时候,加入一些香葱进去,这样让猪油变的更清香。

  这是她在网上学来的,因为这时候油的温度已经很高了,加入香葱,适当地又把油温降低了一点点。

  这样才能恰到好处……

  直到最后油渣变成金黄,把香喷喷的油渣捞起后装在盘子里。

  猪油稍微凉下来,再放入一撮花椒,一股浓郁的香味就飘了出来,把它装在一个陶瓷罐子里,就大功告成了……

  吴鑫再把青椒切成细丝,加了猪油渣简单地炒了一下,没有放什么葱蒜之类的作料,就是不想盖住猪油渣自然地香味。

  看着一盘香喷喷的青椒猪油渣就出锅了,这菜虽然平常却是十分地下饭。吃过天下美食的她,竟然也垂涎三尺了。

  想起原来还没穿越前,豁达的爷爷奶奶从来不去,过多地这样注意胆固醇什么的……

  经常会用猪油炒菜拌饭什么的,奶奶在炸油渣的时候。自己总是守在锅边,拿着一双筷子,不停地偷吃。猪油渣乘热吃味道是非常美妙的,放进嘴里,咬一口,里面的猪油就充满了整个口腔。那种浓香,总是让人多年之后都念念不忘。

  那是没有吃过爷爷辈熬猪油的猪油渣的人类,无法享受的乐……

  吴鑫不由莞尔一笑,转头一看,只见婆婆和晓晓一个人拿了一个碗,见她回头,婆婆有点不好意思地说:“孩子,刚才我是被香味给勾出来的,闻起来真香,我能先吃点这个油渣吗?”

  “是呀,嫂子。不带这样馋人家的,我也要吃点。”

  晓晓觉得最近自己的肚子,不知道为什么,好像永远吃不饱一样……

  吴鑫心中暗叹:“哎,真的不是一家人,不进一家门,这是一家的吃货呀。”

  “来吧,娘,晓晓,你们赶紧尝尝咸淡,不过刚出锅的,有点烫,吃慢点哈。”她出清脆的笑声说。

  婆婆尝了一下说:“好吃。”

  “相当的好吃。”晓晓也点点头说。

  见她们吃得开心,吴鑫觉得自己特别有成就感。给自己喜欢的人做食物,虽然食物是很简单的,但是里面的情意却是满满的……

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