樱花文学

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  付拾一狗腿：“李县令这样的人，将来肯定不会成为渣男！李县令的妻子，一定会很幸福！”

  好男人李长博面对如此彩虹屁，没飘不说，反而古怪的看一眼付拾一，心头中觉得有点儿怪怪的。

  李长博咳嗽一声：“中午劳烦付小娘子做两个菜，还是照样送来。”

  付拾一忙点头应下。

  方良驾车过来，李长博上了车，二人便走了。

  付拾一就早早收摊，回去做饭。

  路过菜市的时候，付拾一进去逛了逛。

  这个时节，蒜苗已经有些老了，蒜苗炒肉是做不成了，所以付拾一打算做个蒜苗豆腐。

  另外又挑了一把鲜的嫩豆角。

  还买了一条最嫩的猪里脊。

  做饭之前，付拾一特地去看了一眼鸡肝的碟子。

  现已经是吃干净了，于是她就将碟子拿了下来，准备一会儿换点鲜瘦肉渣拌饭给猫奴。

  打了井水将菜洗干净，豆角摘出来之后，付拾一先将米饭煮上——

  大唐自然没有电饭煲，所以付拾一只能煮滤米饭。

  这种米饭做出来，颗颗分明，柔韧有嚼劲。就是费工夫。

  热水下米，煮开，至米饭颗颗开花，就用筲箕将米过滤而出，然后就这么放在干净筲箕里，锅底加水，水开之后，将筲箕放在撑子上，离水五厘米左右。盖上盖子之前，还要将米饭里头用筷子戳上几筷子，方便蒸汽透过。

  这样蒸出来的米饭，干爽，粒粒分明。

  而之前滤出来的米汤，可以等着吃饭时候当成饮料喝。乳白色，有一股浓浓的米香。面上稍冷的时候，还会结上一层皮。付拾一很喜欢吃这一层米汤皮。

  蒸上米饭后，付拾一就开始切菜。

  里脊切丝，先加点酒稍微去腥，再加芡粉和蛋清揉过，再来少许盐和白胡椒粉入味。

  然后将葱姜分别切出来，再剥点蒜切片。

  一切就绪，付拾一就烧小火，下猪油，准备做干煸豆角。

  油热之后，将豆角倒入锅中煸炒，直到水分散，豆角变得干香油亮。

  这期间一定要一直用小火，不然豆角就会容易糊。

  炒至豆角表面出现虎皮斑，这才将豆角盛出备用。

  锅里剩下的油下入蒜瓣，花椒，翻炒出香味后，倒入豆角，直到出了香味，这才加入盐，翻炒均匀出锅。

  豆角出锅后，付拾一就开始烧豆腐。

  豆腐是一开始就先切块用水煮去豆腥味的。

  热锅下猪油，油热后倒入葱姜蒜花椒，煸香后加肉末。

  肉末炒至白，这才加入料酒和酱油调味去腥，此时在加入豆腐，仔细翻炒，直到豆腐表面被油烧得微微黄，这才倒入切成段的蒜苗。

  待到蒜苗断生，就起锅装盘。