樱花文学

手机浏览器扫描二维码访问

第41章 低价竞争（第1页）

中秋已过，如今的天气早已不像先前那般燥热，沈明筝这两天也在考虑将自己的菜色调整一番。

恰好昨夜吴秀莲母女送了几个老南瓜过来。

沈明筝看着堆在墙角的老南瓜想了想，心头便打定了主意。

这样秋风怡人的季节，自然不可能再熬稀粥，蒸凉面。

沈明筝索性找来菜刀，哐哐哐一顿削，不多时便削了一个大南瓜出来。

吴秀莲家的老南瓜她以往也是吃过的，非但甜，而且很面，有一股香香软软的口感。

这样好的南瓜如果加了调味料进去做成菜的话，多少有点儿浪费它的原味。

因此，沈明筝今天便打算煮一锅南瓜糯米饭。

香甜软糯的老南瓜加进嚼劲十足的糯米饭中，不仅会使糯米饭更加美味，还会在色泽上提升饭食的卖相。

虽然如今晋国的糯米比大米还要贵些，但沈明筝已经在心里盘算了一番。

只要她控制好糯米和南瓜的比例，这一锅饭煮出来，其实和大米饭的成本也差不了多少。

等她把南瓜糯米饭蒸上锅了，沈明筝便把昨天买的五花肉从橱柜里拿出来。

她今天要试着做一道硬菜。

这道菜是她以前跟着阿娘一起去别人家的酒席上掌勺时学的，已经很久没有做过了。

沈明筝将五花肉洗干净了，便放到掺了两瓢水的锅里煮着。

煮肉的时候，沈明筝顺手按照阿娘交给她的方法调制了一碗酱料出来。

等锅里的肉煮好，冷却之后，沈明筝便赶紧把那一碗酱料均匀地抹在猪肉肉皮上。

待整块猪肉皮都抹好了深褐色的酱料，沈明筝往锅里倒了菜籽油。

待油烧开，她才将一整块五花肉的猪皮朝下，小心地轻放进油锅里。

慢慢地，灶膛里细微的火势便将肉皮煎出了焦红的颜色。

待这一步完成，沈明筝赶紧把猪肉捞起来，再次晾凉之后就到了最关键的一步——切肉。

沈明筝要把已经煎过一遍的肉用大刀切成巴掌一般长的片状。

她今天准备的这道菜能不能让她赚到钱，最重要的一步就是在接下来的刀工上了。

毕竟这是一道硬菜，尤其考验刀工。

她要是稍有不慎，将这肉切得厚了点，那她就等着亏本儿吧！

沈明筝手里握着菜刀，聚精会神地一手按着肉，一手便用菜刀在案板上小心地切了下去。

暂时不用添柴的明悦也早就看出了自家阿姐今天准备做什么菜，一向喜欢学习的她见沈明筝拿起刀开始切肉了，她便也过来站到沈明筝身边，盯着她手上一刀接一刀的动作。

明悦虽然知道自家阿姐的刀工了得，但是却也从未见阿姐将那肥瘦均匀的五花肉切成这般厚薄的样子。

没多久，一脸镇定的沈明筝便将一大块五花肉切完了。

等她切好肉，一直没说话的明悦才看着案板上那一排整整齐齐的，切得近乎透明却又看着分量十足的大刀烧白，忍不住感叹出声。