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第一百五十二章 青椒炒鱼肠（第1页）

上午吴飞和舅舅两人总共才摇了四棵树的板栗，舅妈就打电话过来，叫吴飞和舅舅回家吃中饭了。

吴飞看了一下时间，刚刚十二点。平时吴飞在家里吃中饭一般都是一点多钟才吃，难怪现在一点也不感觉饿。

以前在外面工作的时候，早上一般都匆匆忙忙的，随便买一点东西就当早餐了，有的时候起来的晚了，早饭都没吃就赶去上班了。

一到中午快要下班的时候，不要看手表，只要肚子感觉饿了，绝对就是快要下班了，时间不会相差半个小时。

经常性的不吃早餐，几年下来，感觉肠胃都有问题了。

回家以后，老妈把一天三餐都按时做好，吴飞每天都按时吃饭，一段时间下来，以前偶尔胃痛的毛病也消失了，从回家以后就再也没有作过。

其实还是家里的饭菜养人，外面吃快餐外卖，钱没少花，可是却吃不到什么健康的东西。时间一长，什么毛病都出来了。

年纪轻的时候还好，有些小毛病扛一下也就过去了。到了年纪大一点，才会知道年轻的时候那些习惯，把身体都搞坏了。

要不平时锻炼身体的，大部分都是中老年人呢。都是年轻的时候不爱惜身体、不注意保护身体，到了毛病多起来的时候，才知道身体还是需要锻炼，平时的生活习惯还是要好好的注意的。

早上吃早餐，和按时吃饭是最起码的生活常识，可惜大家知道归知道，能够做到的却没有多少。

特别是年轻的上班一族，很多人的早餐都是随便应付一下，或者根本就来不及吃。长久下去，肠胃能好才怪。

而一个人的肠胃出了问题，身体上面其他的毛病自然也就接踵而至。要不，现在医院的生意怎么会那么好呢，其实很多的疾病都是大家平时不健康的生活习惯造成的。

吴飞以前也是和大部分的人一样，早餐是来得及就吃一点，要是起晚了赶不上上班，不吃早餐也是常有的事情。

至于平时的中餐晚餐，也都是外卖快餐。有时候事情忙的时候，经常不能按时的吃饭。

不过回到家里以后，终于做到了砖家说的，早上吃饱，中午吃好，晚上吃少。

以前在外面工作的时候，根本就是反过来了。早餐吃少或者不吃，一天吃的最好的一餐可能就是晚餐了。因为那时候下班了，才有时间慢慢的吃好吃饱。

至于中午的时候，要是碰上接待客户，能匆匆忙忙把饭扒完就不错了。

吴飞和舅舅两人一人挑着一担毛板栗，赶回山下家里吃饭。满满的一担毛板栗并不重，最多就七八十斤的样子。

刚刚回来的时候，吴飞肩膀上面挑五六十斤，要不了多久就感觉肩膀上面的皮和肉都痛。在家里几个月，不时的挑这样挑那样，现在就算是一百四五十斤的担子，也可以挑着走很长一段路了。

像这样一百斤不到的担子，放到肩上面，根本就没有什么感觉，轻轻松松的就挑到了家里，全程都不需要换肩膀的。

所以说很多的本事都是逼出来的，第一天挑担子的时候，隔天起来，感觉肩膀上面的皮都红了，没隔多久，整个肩膀都掉了一层死皮。

不过从掉完死皮以后，吴飞再挑担子，就不再像刚开始那样难受了，现在家里挑东西一般都是吴飞亲自来挑。

中午的饭菜很丰盛，还炖了一个吴飞拿过来的甲鱼。不过吴飞没有多吃，这一段时间补的有点厉害，只逮着一碗鱼杂和鸡杂开吃。

上午的时候，外婆和舅妈把昨天杀鱼留下的鱼肠和鱼泡都清理了出来，做了一个青椒炒鱼肠。

青椒炒鱼肠，吴飞很久都没有吃过了，记忆中最后吃这道菜还是以前读高中的时候。

以前家里要是杀鱼的时候，一般鱼肠都不会丢掉，会留出来做一个青椒炒鱼肠或者油炸鱼肠。比起吃鱼，吴飞更加喜欢吃青椒炒鱼肠。

也不知道上什么原因，后来家里吃鱼的时候，就不再做炒鱼肠这一道菜了，鱼肠都拿来喂鸡喂鸭了。

现在我们吃鱼的时候，鱼肠一般都会被丢弃掉。实际上鱼肠是可以吃的，而且营养价值还不低。

鱼肠里面的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，食用以后不会增加胆固醇，对于预防心脑血管疾病等都有着诸多的好处。

特别是草鱼的肠子里面，还含有一种特殊的脂肪酸，这种物质对于活化大脑的神经细胞、改善大脑功能、增强记忆力都有重要的作用。所以更加适合儿童和老年人食用。

吴飞还记得以前和老妈去镇上赶集的时候，在杀鱼的那里。有的人杀完鱼以后，鱼肠就不要了。

老妈买鱼的时候，顺便还会买几副鱼肠，那个时候一般都是一块钱就可以买到一副大鱼肠。有的时候，碰到一些大方的老板，还能不花钱白要几副鱼肠。

所有的鱼里面，草鱼的鱼肠最大，吃起来味道也最好，所以买鱼肠的时候一般都是买草鱼鱼肠。

不过现在很少看到有人还要鱼肠的了，一般都是杀完鱼以后就把鱼肚里面的东西全部都丢掉，最多也就留下一个鱼泡。

炒鱼肠这道菜虽然好吃，可是想要吃到这道菜，还是要费不少手脚的。

先把鱼肠用剪刀剪开，去掉鱼肠里面的东西都清洗干净。以前老妈洗鱼肠的时候，最后一般都会用面粉搓一遍，再用清水冲洗干净。

最后再用开水把喜好的鱼肠冲洗一遍，沥干水分。接下来就可以根据个人口味下锅配配菜一起炒了。

至于鱼肠上面的鱼油，要不要就看个人喜好了。不过吴飞倒是很喜欢吃那种炒过的鱼油的。

鱼肠的做法不少，煎炸炒炖都可以，不过吴飞最喜欢吃的还是青椒炒鱼肠。

把生姜、蒜瓣放入热油种炒出香味，然后放入青椒和大葱一起翻炒，最后放入准备好的鱼肠。

放入调料，翻炒均匀。一道青椒炒鱼肠就出来了。

看上去简简单单，不过要想炒的好吃就看个人手艺了。反正吴飞看老妈和外婆做了不少次，可是要吴飞自己做，就为难了。帮忙洗洗鱼肠还差不多。请牢记收藏，&1t;