樱花文学

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第75章 钵钵鸡（第1页）

“我家小一还没有升级完吗？”南星问6子恒，好些天了。

“哦，我给忘了，把它放在悬浮车上了，我现在就把它拿上来。”6子恒一拍脑门，他哥说给它用了最先进的技术，学习能力更强。

他哥的完美主义范了，嫌弃小一的外壳太破旧了，忍不住给它换了个外壳。

希望他姐看到的时候不会介意。

南星把所有需要用的食材一一拿出来摆放好，准备开启直播。

“哈喽，大家好，我是主播新小厨。大家中秋节快乐！

今天直播做的是钵钵鸡，先我们先来熬一个汤底，这个做法之前主播也播过，就不解说啦。”

“来啦，打卡打卡。”

“今天播的好早啊。”

“我昨天忙活了许久，做出来了主播同款月饼，谢谢主播！”

“我也是，今天一家人在我的强烈要求下都搁家待着呢，一人手里一个月饼！”

南星拿出一个土鸡和童子骨冷水入锅，另外准备一些鸡爪和鸡翅，熟练加入料酒和葱姜去腥。

“煮开后撇去浮沫，再转小火慢煮。鸡爪和鸡翅煮15分钟就捞出来，土鸡煮25分钟。捞出来过一遍冷水鸡肉会更加紧实鲜嫩。”

南星把它们捞出来放到一个大盆里沥干水分。

“清洗干净后一段水分把鸡肉鸡骨分离，鸡肉可以撕成小块。脱下来的鸡骨头也不要扔，可以继续放到汤锅里面熬煮3o分钟，这样我们的鸡汤就准备好啦。”

南星盛了几碗出来给他们尝尝味道，“你们两个喝完之后把这些切好的蔬菜和肉把这些串子拿到餐厅那边，把它们串起来。蔬菜可以串1-3个。肉呢可以大块的串1个，小块的串2个，这样子你们自己决定。”

杨裳和黎梨就这样一手拿着汤碗，一手拿着蔬菜盆和肉盘一人一把签子就被南星推出去厨房了，上面还有南星做示范的几串。

没有办法，她的厨房太小了，活动不开这么多人。

在餐桌坐着的两人只觉得它的色泽如同一杯晶莹剔透的琥珀，金黄的汤底中，鸡肉块状鲜嫩，仿佛精心雕刻的宝石。

味道则是美味的巅峰，鸡肉的鲜美和浓郁的鸡香在口中交织，如同一场味蕾的盛宴。

汤汁柔滑且滋润，轻柔地在舌尖绽放，带来了温和的咸香和微妙的鲜味。

两人珍重又珍重一小口一小口的喝完就开始手上的工作了。

6子恒哼次哼次把小一扛上来，也加入了队伍当中。

“接下来我们开始熬制红油，辣椒2oog，花椒1og，加入热水泡五分钟再剪断，捞出来干水分。”

南星起锅热油倒入辣椒段，开大火把它们翻炒均匀和炒干水分，在转小火炒香好红润，倒入料理机里面打成碎末。

“加入1og五香粉和适量白芝麻搅拌均匀淋入热油，一共要淋3次热油呢。大家仔细看咯，很神奇的场景。

第一次油温比较高，搅拌均匀后隔两分钟倒入第二次，再隔两分钟倒入第三次。

再盖上盖子，等五分钟，香味更加浓郁，炒过的辣椒制成红油，香味十足，颜色也更加红润，比直接用辣椒粉做出来的味道更香，更好吃，冷却后放入玻璃罐里面，这样辣椒油也做好啦。”

碗底的辣椒末，宛如微小的红宝石，散着勾魂的辛辣气息，仿佛是火焰的涟漪，慢慢蔓延。

热油在碗内倾泻而下，瞬间激出椒末的热情。红色的辣椒颗粒随着油滴的撞击，出微小的爆炸声，如同烟花绽放的瞬间。

渐渐地，碗内的氛围充满了浓烈的辣椒香气，这是一种火辣而诱人的味道。